零失误初级烘培课堂,就算你是手残党也能拥有绝美下午茶!

2015-04-14 14:05:44责任编辑:阿布AS来源:天津美食网原创

在温暖的春日下午,无论是一个人坐下来静静的享受一份下午茶,还是亲手烘培给最心爱人~都是再惬意、再幸福不过的事情了。然而一份精致的下午茶怎么能少了甜品呢? 配上一杯暖心的红茶,再来一本书,精致的生活就从这里开始了。

 

曲奇

总是简单而经典的,绝大多数的曲奇配方都非常简单,虽然简单,它似乎从诞生的那一刻起,就注定大受欢迎~

杯子蛋糕

浓浓的奶油气息,香甜的口感,无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。

曲奇和杯子蛋糕是下午茶的最基本形态~也是烘焙入门的初级成品~好多刚刚接触烘焙的小厨娘们是不是觉得想学又不知道从何开始?尝试着做了N多次却一点没有长进?望着满桌的食材却又不知道如何下手呢?

莫惊慌

天津美食网烘培入门初级课堂免费开课啦~

跟着小编学起来吧!

 食材准备:

曲奇饼干

 

主料

 
低筋面粉100克 35克
鸡蛋20克 黄油75克

1. 准备所需材料。(黄油提前温室软化)将糖粉倒入软化的黄油里。

2.然后将糖粉和黄油混合后打发。

3.分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合,才加入下一次。

4.筛入低筋面粉。

5.将低粉和黄油拌均匀。

6.装入裱花袋。

7.烤盘铺上油纸,再挤出花纹。

(哈哈,我们的初级选手们挤得略慘啊~~~)

8.烤箱预热180度,放中层上下火烤18分钟,至表面金黄即可。

ps.烤箱温度根据自家的烤箱调整。

 

杯子蛋糕

 

主料

 

100g

100g
鸡蛋1个 一袋
低筋面粉100g 20g
适量 120g
40g 100g

 

 

1.烤箱预热180C

2.糖和黄油中速打发

3.筛入低筋面粉、可可粉和牛奶继续搅拌均匀。

可以根据自己的喜好增减巧克力哦~~也可以不加!(未添加原为版本↓)

巧克力口味↑

原味↑

4.搅拌好的面糊倒入裱花嘴中,然后挤入模具!记得把面糊磕平~~

5.烤20-25分钟,直到插入牙签不带出面糊。

6.鲜奶油加入糖粉打发

7.待蛋糕冷却后涂于顶部。

8.将部分巧克力粉加水融化~在棉花糖上画出大白的脸然后放在奶油上!

小编特别提醒!曲奇饼干的面糊中也可以加入巧克力粉制成趣多多哦~

我们哒成品!

活动瞬间:

特别鸣谢:西门子欧莱瑞迪厨房体验馆(场地提供)

 

 

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