遗失的年味儿,在这桌精致传统的年夜饭里全找到了!

2018-02-05 12:58:32责任编辑:来源:

 

遗失的年味儿,在这桌精致传统的年夜饭里全找到了!

选用珍馐食材、追求食物本味

演绎寓意吉祥喜庆的特色好味道

通透玻璃窗,海河夜景尽收眼底

璀璨星光,夜色初浓,烟花绽放

一家人华灯暖情中共享奢华家宴

遗失的年味儿,在这桌精致传统的年夜饭里全找到了!

天津瑞吉金融街酒店

精致传统年夜饭

传统南北风味

带您重寻过往年味

价格: 人民币888元起/位(5人起订)

日期: 除夕至初六,2月15日至2月21日

地点: 多功能厅(酒店2F和3F)

传统年味的年夜饭究竟有什么奢华之处

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中式精美热菜

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杞子薏仁野菌乌鸡汤

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小火慢炖,精心烹调。选进补食材,取上好乌鸡,汤色金黄清透,汤汁鲜美回甘。给爱的人每人一盅,家人间无需言表的寒暄早已温暖入心。此菜按位供应。

鲍汁白灵菇扣鹅掌

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这是一道再传统不过的粤菜。做法十分考究。鲍汁色泽如金,汤汁入口醇香不粘腻。鹅掌经过长时间蒸制,肉质绵软、筋皮弹糯,在口中轻轻一嘬,即可骨肉分离,鹅掌充分吸收了鲍汁的咸鲜,味道醇香不腻,入口即化。

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搭配整块珍惜白灵菇,入口清脆弹韧,菌香浓郁。这道传统粤菜既彰显了粤菜的精湛口味,又体现了对家中长者长寿安康的美好祝福。此菜按位供应。

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茄辣韭香烤鱿鱼

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这道茄辣韭香烤鱿鱼采用韩式烧烤的方式,吃起来鲜香微甜、Q弹香辣。主厨Albert选用东海上好鲜鱿鱼,提前用7、8种酱料腌制入味1小时左右,再进行烤制,火候掌握是关键,入口鲜嫩弹牙,后口甜辣。

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江南酸甜小腩排

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主厨Albert介绍,江南酸甜小腩排看似不起眼,其实制作成本非常高。腩排,一只黑猪身上仅有一小块,属于猪胸腔部位的片状排骨,肉层纤薄,肉质瘦嫩,脆骨较多。选材十分精良。

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酸甜小腩排,口感酥而不烂,酸甜适口,老少皆宜,不仅圈粉江南一代,更是深得北方人的欢心~

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鲜松茸腊肉蒸桂花鱼

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天津瑞吉金融街酒店的这道鲜松茸腊肉蒸桂花鱼,精选珍惜的松茸,松茸之所以珍惜,因为其不可人工养殖,只生长在少数的原始森林中。

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将松茸与正宗广式腊肉,作为辅料,烹调鲜活桂花鱼,鲜美更上一层楼,来自森林、河流、人间的灵动食材,相互融合、互相成全,成就了咸鲜清香的一盘桂花鱼。预祝您年年有余,开年大吉!

沙茶白乳羊肉煲

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清汤瑶柱扒芥兰

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虾仁鸡粒炒饭配炸蛋酥

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三鲜水饺

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南北精美六小碟

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发财捞起三文鱼生

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进口挪威品质上好的三文鱼,每天限量供应,只提供当天空运的冰鲜三文鱼。举筷入口的瞬间,鲜甜的海洋鲜美就牢牢抓住食客的味蕾。

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其实捞鱼生是起源于中国东南沿海地区,后来发展于东南亚的一道美食。从前渔民出海之前一定要吃鱼生,祈求平安与丰收。过年来吃一盘老祖宗留下的捞鱼生,来年祈愿家人平安、财源广进!

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酸甜荔枝圣女果配薄荷芽

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深井烧鹅皇配冰花酸梅

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其他:

冰镇桂花莲子秋葵

千岛山药紫薯泥

泰椒豉油肥猪手

蜂蜜槽卤黄文蛤配混合生菜

五彩缤纷水果盘

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冰糖木瓜官燕(单点)

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每份需单加200元,按位供应。

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进口东南亚上等燕窝,质地纯洁。放入夏威夷木瓜中,隔水炖1小时,散发着浓浓的异域热带果香,显露着晶莹剔透、冰清玉洁的颜值,入口滑爽清香,甜蜜和滋补口口难停、沁人心脾。

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不知不觉腊八早过、立春已至,对大年三十的期待和激动,因为背井离乡,因为聚少离多,反而更加怀念小时候依偎在爷爷奶奶膝下,馋巴巴等在桌前,等待年夜饭上桌的场景。。。

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天津瑞吉金融街酒店

多功能厅

地址:张自忠路158号瑞吉金融街酒店2楼、3楼

日期:除夕至初六,2月15日至2月21日

电话: 022-58309958

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