5折!99%的天津人都来中北品尝失传百年的“老味”了!

2018-02-07 10:08:36责任编辑:来源:

 中北镇发现一家年代感很强的特色餐厅

几代人的记忆全在这里

战斗香烟、津沽大曲、麦乳精、铁皮小汽车

……

各种老天津卫的经典符号全被珍藏

更是还原出老天津卫传统特色味道

几百年失传的菜品在这里被传承

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5折!99%的天津人都来中北品尝失传百年的“老味”了!

原 鄉 人

地址: 西青区中北镇万卉路环球购物中心4楼406

电话: 022-58952886  022-58952800

地表强者老天津卫“年代记忆符号”

唤醒了几代人的记忆!这里就是记忆珍藏馆!泥人张、杨柳青年画、天津卫老建筑黑白照片……,各种年代记忆符号全被发现,亲切感油然而生!小时候玩过的铁皮小火车、小飞机,吃过的麦乳精,爷爷抽过的老牌香烟……,最纯净的记忆深处不断轮换的影像,瞬间激起内心的涟漪!

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正是原鄉人对家乡情的真实表述,填充了我们现实的缺失!身临其境的满足,被恰好安放!厚重的年代韵味,一刻也不能将它丢失!站在橱窗旁,亦或就餐小憩,入眼的那份记忆,一然清晰!

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还记得这些糖果吗?

是不是更能串烧出和小朋友争抢的情景!

一颗糖果,一份甜甜的情!

勾勾手,露出小孩子稚嫩的笑!

各处天涯海角,依然情浓意真!

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以九河下梢和16个区来命名桌号

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是不是很新奇!以大清河、南运河、子牙河、北运河、永定河、月牙河等九河,以及和平、河西、南开、红桥等16个区的名称来命名桌号,包间更是以津门故里、渤海之滨来诠释出对天津卫的乡土情!

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原木色桌椅,乡村气息的茅草屋顶,大自然田园时尚的韵律在这一刻被拨动!老景重现,雕刻出的线条更加明朗!不可多得地景致,让就餐的氛围,变得更加明媚暖心!

蔬菜种植,打造完美原生态

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原鄉人自己种植的绿叶蔬菜,

洒满店内的每个角落,

更为就餐环境增添了一道亮丽!

自然生长才营养健康!

入盘时的那份清脆,只需要简单烹饪,

便是美味!

超 强 福 利

1

菜品全部5折

不含酒水饮料

2

到店消费打折后

满100元送唱博馆1小时欢唱券

满200元送唱博馆2小时欢唱券

最高2小时,优惠不可叠加

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以上两个活动可同时享用

不与店内其他优惠同享

以上两项优惠截止日期

即日起至2018年2月13日

这里有,天津卫传统特色老味

对老天津卫的执着,不断追求老味

几百年失传的老菜

在原鄉人得到传承

更多的功夫菜被挖掘

罾蹦鲤鱼

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天津卫的传统老菜!也是厨师的看家菜品!顾名思义,罾蹦鲤鱼以鱼形取名!罾(zeng)是鱼网的意思,形似鱼在鱼网中蹦一样,炸出来鱼的形态,要完全切合,对于鱼的选材也是非常讲究,必须是活鱼一条2斤多刚刚好,太大肉质不紧致,太小不易定型!炸完后,鱼要头摆尾翘,鳞骨酥脆,一道顶级功夫菜!

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过 油

浇 汁

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油温的把控,浇汁的酸甜适口,完全靠厨师的经验和技能!每一个动作快速、娴熟、有序,从业20年的良好修养,才造就了这份沉着!看似简单的操作,其实只有强大的功底做支撑,才会还原出罾蹦鲤鱼应有的口感!

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一定要热气腾腾上桌,空气散开的酸甜气息,诱人至极!所谓的大酸大甜,不会有扎口的感觉,更多是为鱼肉提香!鱼鳞香酥,鱼肉细嫩,混着浓重的酸甜汁一同入口,沁入心脾的满足,才知让所有人到店必点的决心!

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蜜汁大排

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又一道天津传统老菜!1斤四两的大排,着实让人惊奇!取整块净瘦猪排肉,吃起来过瘾!看似肉型完整,纹理清晰,其实整个大排已经被炖的异常软烂,用筷子轻轻一夹,块儿块儿分离!

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提前酱香入味,甜咸做为主味,二者相融,吃起为不会感到油腻!淡淡的蜂蜜香气,更是让猪排肉锦上添花!

椒麻鸡

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只有在原鄉人才能吃到这道菜!亮点一,选用能上树原生态生长的散养鸡,必须要1年多的鸡龄,才能口味地道!椒麻油和辣椒油全部是自己熬制,加入的十几味中药,麻辣而不燥,清香感很强!亮点二,特殊的工艺,让金黄的鸡皮变得爽脆有力,打破以往炖煮鸡皮的软糯!

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鸡皮弹力脆香,鸡肉紧致,韧劲十足,越嚼越香,鸡肉丝丝入味,麻辣感做依附,让鸡肉变得更加出挑!能吃出鸡的真正味道!

元宝虾

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形似元宝,象征招财进宝!一大盘的元宝虾,虾尾弯曲有力,更能见师傅的真功夫!虾皮的水分要炸出去,咸香酥脆,还要保留虾肉的汁水不流失,分寸拿捏的一定要相当精准,才不会破坏虾的口感。

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整只虾入口,才算圆满!虾皮入口即化,虾肉饱满紧致,青芥带来的爽口质感,更为元宝虾增色许多!

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鲜虾芙蓉

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有上百年历史的天津传统老菜!老辈人喜事必吃菜品!打芙蓉全靠师傅的力道,打不好会散、不发、没劲,就会撑不住鲜虾仁!要给芙蓉上劲,打蛋清时,一定要把泡沫打进去,融入空气,让蛋清适度膨胀!过油炒,释放出蛋清的韧劲,更显功夫了得!

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白嫩爽滑的芙蓉做载体,装点鲜虾仁,撒上咸蛋黄,色香味俱佳!

红烧狮子头

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这么大的狮子头是不是第一次见到!直接秒杀矮小族!三分肥七分瘦,这是选肉法则!为了让狮子头大而不散,不加面粉、馒头渣等粘稠剂,摔打肉馅才是真本领,增加肉的劲道有力,让肉馅的每个颗粒都黏连有度,相互抱团!完全靠肉劲,让大颗狮子头形体饱满!

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肉馅中加入南荠、火腿,南荠解油腻,火腿增香,狮子头不光份量十足,更会让你元气满满!

黄金蟹

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在它面前,你会丧失所有抵抗力!金黄诱人的浓郁,蟹味十足!取两大只鲜蟹,外露的蟹肉,就能看出它的高品质!直接上手吃蟹,才痛快!蟹肉回甜,自带鲜味,清爽感瞬间爆棚!

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熏排骨

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排骨有味道的做法!也是老天津卫传统的吃法!先炖后熏,口味浓重,炖的软烂,极易脱骨,熏的浓郁,加重了排骨的味值!正是这种烹饪手法,大胆的去除了排骨应有的油腻,又不失它的原味!撕一大块入口,才知道满分菜品的精华!

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腊八蒜烧肥肠

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意境感十足的菜品!过了腊八就是年!在原鄉人一年四季都会自己腌制腊八蒜!肥肠本会让许多纸妹拒绝,可这道腊八蒜烧肥肠却会让你独爱!

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肥肠的原有味道已全无,只留下Q弹滑脆,加入了腊八蒜,因为蒜香和醋香更加能去除肥肠脂厚的油腻,提升它的层次感!松软紧实的肥肠划入口中,细细咀嚼,才知它原来如此美味!

农夫庄园

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让所有人疯狂打call的时尚菜!用自制原味酸奶托底,撒上奥利奥的巧克力碎,装点上如同石子的巧克力,香椿苗、三色花装扮的绿植,意境中的后花园!酸奶和巧克力碎二者相融,口感绝妙,怕胖的小仙女也是最爱!

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一家印记感很强的餐厅

带上父母至亲,忆过去,品老味

时光驻留

给他们最真切的爱

这儿才是最爱最需要的地方

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原 鄉 人

地址: 西青区中北镇万卉路环球购物中心4楼406

电话: 022-58952886  022-58952800

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