高分神剧里跳出来的深夜食堂,100%还原江户时代贵族专享的炭火料理!

2018-02-23 11:35:30责任编辑:来源:

 节后重生,你的肠胃

是不是和你的身心一样疲惫不堪

拯救胃口、治愈心灵

萤初炉端烧用经典日料宽慰全身

天津本土的深夜食堂

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我一般不会做

来自世界各地的奢华海洋生鲜

日本文化悠久的北海道炉端烧

高分日剧中诱惑十足的暖心料理

五大道优雅深处的清闲小洋楼

藏着每一个城市孤独患者的秘密基地

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只选上等食材,烹饪日料原味极鲜

从西安开到天津,将匠心日料连锁传承

有对传统的敬畏还原,有对料理的改良创新

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专业热情的服务团队,

每一句いらっしゃいませ,

都是萤初真挚的问候。

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美食诱惑之前,先抛出劲爆福利!

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粉 丝 福 利

2018年2月23日至2018年3月10日

(2018年3月2日除外)

到店消费即可

获得价值68元芒果鹅肝寿司一份

&

100元代金券一张

(代金券下次消费可用)

本活动最终解释权归萤初炉端烧所有

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一盏清酒、一碟小菜

任凭独白平淡流淌

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三两盘招牌菜、 一两个知己随

人生足矣

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萤初炉端烧不仅有让五郎血脉喷张的美食,还有为爱小酌怡情的人,准备了40+种日式清酒,从大众品牌到奢华品牌门类俱全。

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有纯米酿制的小酱子清酒,也有女士必点的梅子酒,更有炫酷经典的鸡尾酒任你微醺迷醉。

清酒中的性价比大Boss

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浓郁的米浆口感

清冽如泉的味道

专门为萤初店特别定制的日式清酒,口感与当地的日式清酒比,毫不逊色,价格却相对便宜很多。萤初使用日本专业温酒机,热饮清酒,口感更醇厚。

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炉端烧应该算是一种日式烧烤,起源于仙台,后来流行于北海道。在江户时代,为王公贵族垄断专享的美食。只加海盐调味,以海鲜为主,因此对于食材自身的品质要求很高。

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萤初还原北海道当地炉端烧风味,选用无烟的备长炭,给海味增加烧烤的香气之外,丝毫不损害食材本身的鲜美。

炉端烧金吉鱼

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进口北海道金吉鱼。在北海道,一条条被钓起来的金吉鱼是炉端烧的天生CP,金吉鱼一根独刺,油脂丰富,肉质细嫩,鲜美的口感遇火烤后更加浓郁诱人。在萤初明晃晃的炭火中,见证鲜美的诞生,品尝当地至上的待客一餐。

炉端烧斑节虾

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进口日本鲜活斑节虾,每只足有15cm长,斑节虾鲜甜的滋味,弹嫩的口感,着实让人喜欢得爱不释口。经过炭火的炙烤,虾皮焦硬,虾肉雪白清甜,紧实的虾肉咄咄逼人般让人欲罢不能、为之疯狂。

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一撮海盐、两三海鲜、一壶清酒、孤独的心事、开怀的趣事,在推盏品鲜中消磨放空。

炉端烧扇贝

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进口夏威夷大扇贝,鲜嫩Q弹又会爆汁。丰满的肉肉加上萤初自制的蒜蓉酱,蒜香扑鼻,蒜蓉扇贝咕噜咕噜冒着性感的鲜气,每一次涌动都让人垂涎三尺。

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肥美的肉质、极鲜的汤汁,渗透着难以抗拒的蒜香,鲜美更加鲜明。囫囵吞下,尽是享受,不自觉笑出了声是怎么回事?

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长达7天的油腻佳节盛宴让胃有了爱的负担,是时候来点原汁鲜物,清爽滋润一下疲软的胃口。萤初只选应季上好食材,跨洋直运当天海货。奋不顾身接受这场令唇齿缠绵的惊艳邀约吧。

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金目鲷刺身

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日本当天直运的冰鲜金目鲷,通体发红,被称为鱼中之王,含有丰富的脂肪和钙质,营养价值非常高,油脂含量适中,肉质非常细腻,毫无腥味。

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薄切金鲷鱼刺身,舌尖的奢华享受,微微泛红的肉质,薄如蝉翼,油脂润口、鲜美难当。

黑金鲍刺身

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黑金鲍,只分布在新西兰附近海域,是一种纯野生、零污染的原生态上等海珍品。鲍鱼界的大Boss。与其他鲍鱼种类相比,黑金鲍肉大壳薄,全身70%的部分都可食用。柔韧鲜嫩的肉质,一整个就可以占满大半个胃,真真的味觉尤物。

大竹荚鱼刺身

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竹荚鱼是日本最受喜爱的料理食材。因为竹荚鱼的油脂较少,刺身吃法,更能吃出其本身的鲜美。

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肉质柔韧爽口,遇冰微微收缩的鱼肉,带着海洋的咸,浸润到舌根。

空运活海胆

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日本直运限量活海胆,海胆不仅有着入口即化的微妙口感,更有着炒鸡高的营养价值。

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绵密软糯的海胆搭配烤好的海苔,穿透鼻息的鲜美,入口缓缓清甜,味道赞极了。

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秋天的童话

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女士必点的萤初招牌寿司。萤初精选上好蒲烧鳗鱼、蟹籽和牛油果,更选用日本的上等大米——越光米。除了大众日料店里寿司香甜软糯的印象,萤初别出一格的辣滋味,尤其撩到了我。

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自家秘制的三文鱼酱是这道寿司的秘密武器。三文鱼经过多道工序处理,与干辣椒、酥脆面包糠等熬制2小时左右,涂抹在寿司上,完全起到了画龙点睛的作用。味道上咸鲜回甜,又带着淡淡的辣;口感上香糯醇厚、层次跌宕。

芒果鹅肝寿司

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创意满分的必点寿司。没想到高冷的法国鹅肝与清新的芒果还能配一脸。丰腴肥美的鹅肝,加上酒香律动的红酒腌渍,鲜香有余、细腻润口,裹上大块芒果果肉,酸甜清爽,炒鸡好吃!

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这是一款能激发出全民少女心的寿司,肥而不腻、酸甜香口,分分钟抢光的节奏根本不可控。

三文鱼饭

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萤初这碗可以捧在手心的三文鱼饭,简直激活了我全身的恋爱细胞。每一样食材都是精心的安排。进口挪威上等三文鱼,火炙至微熟,带着温度的三文鱼肉,口感更加丰富,带着丝丝的焦香,入口甜润,炒鸡下饭。

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上层覆盖的三文鱼籽,如同一颗颗爆汁调皮的精灵,每一口都触发惊喜的神经元。牛油果碎果然和三文鱼炒鸡登对,鲜嫩温柔的三文鱼加上细腻的牛油果,那滋味,足以击垮健壮刚强的硬汉。

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萤初家的主食,大米均选用的是日本进口的上好越光米,香糯适口,软硬适中,一小碗就已经完全满足吃货的需求。

萤初销魂饭

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光闻一闻,就忍不住要搬出《中华小当家》的震撼表情。果然销魂!类似于石锅拌饭的形式,但萤初秘制的销魂酱让这锅饭大放异彩。

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五花肉肥美油香、香菇的特别菌香、越光米的天然稻米香,浑然融合,香气撩人。萤初销魂饭中间那颗楚楚动人的零污染鸡蛋,也无法抗衡这香气逼迫下的搅动欲望。

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食指大动搅拌起来,香气如漩涡般脉动起来,直引得我边搅拌边咽口水。大块五花肉,丰富的配菜,用料炒鸡足,只需一勺就能立刻收服这颗躁动的心。

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除了香,还能说什么呢,用好吃来形容,虽显苍白却是恰当不过。

鳗鱼饭

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鳗鱼饭无论何时都能够让人食欲大振。萤初选用上好鳗鱼,加入7、8种调料熬制3小时以上自制鳗鱼汁。

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大块厚实的鳗鱼,入口滑嫩,紧实香甜,不知不觉分分钟吃光一大份。

烤法国银鳕鱼

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萤初的这道烤法国银鳕鱼,是到店点单翻牌率前三的招牌菜。熟客喜欢到一次点3份都见怪不怪。法国银鳕鱼被称为“海底的白黄金”,不仅因为它有很高的营养价值,还有其入口即化的鲜嫩口感。

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萤初提前用秘制酱汁腌制入味10小时之久,再烤制,浓浓的奶香、浓郁的鲜美,当真让人入口难忘、一吃上瘾!

炭烧招牌牛肉

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萤初精选日本和牛胸腹肉,口感更细嫩,肥瘦相间,牛肉的香气随着炭烤越发浓郁。顾客可以自选成熟度。在这里可以品尝到上好和牛的如绢口感和原汁肉香,也可以淋上萤初秘制酱汁,解锁和牛的另一种神秘味道。

香煎和牛

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进口日本5A级和牛,雪花般的纹路,粉嫩动人的颜值。

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炭烤后更是炒鸡柔嫩多汁,搭配萤初秘制酱汁食用,口感简直开了挂。

网烧牛肉

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萤初进口上好牛小排,开始是猛烈的黑椒味,后口是微微的甘甜,炭香回味,口口叠香。

和牛寿喜锅

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萤初给了你品尝寿喜烧强大有力的理由。1.采用日本关西传统做法,同时在口味上做了更适合天津人的口味改良。2.只选择上等食材,生吃级的和牛和鸡蛋,给舌尖一场声势浩大的犒劳。

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萤初进口日本5A级和牛,一整片又大又漂亮的和牛,遇热呲呲蜷缩、粉嫩变泛灰,散发着浓郁的牛肉香气,真是穿透屏幕实力勾引啊。

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关西寿喜烧微甜的汤汁,能够唤醒每一根麻木的神经,清甜的肉香丝丝缠绵舌尖。刚出锅的滚烫涮物,蘸上清凉爽口的鸡蛋液,不用担心烫舌头,入口更多了滑嫩的口感,香香香!

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还对生鸡蛋皱眉抵抗?别担心,萤初进口日本的匠心蛋,生食级别的无公害鸡蛋。如果实在过不了生吃的关,默默地打进火锅中,煮熟吃也是可以滴~

香煎鹅肝

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炸猪排

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大虾天妇罗

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萤初自家爽口豆干

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五大道洋楼里伸展出的一树樱花粉,触动城市人忙碌奔波的心弦。萤初恰是你寻味美食、倾诉心事的深夜食堂。

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一楼吧台,可以一眼望尽厨师的娴熟技艺和食材的本真鲜美。

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二楼榻榻米包间,可以好好扎进温和浪漫的和式小舍里放纵心扉。萤初,不谈烦忧,只品美食。

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萤初炉端烧,可以一个人独酌赏味;可以一群人畅享盛宴;可以用精致的食材传递爱人的电波;可以用醇香的清酒温暖好友的眼神。

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店面信息

萤初炉端烧

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地址: 天津市和平区常德道42号

预约电话:022-27837700

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