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老醋花生米
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.2015-03-16
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简介
  小葱810428
难度:配菜(中级)   时间:10-30分钟   口味:
 
主料
食用油 
3汤匙
花生米 
250克
陈醋 
3汤匙
 
 
辅料
白糖 
1.5汤匙
白酒 
少许
生抽 
1汤匙
 
 
老醋花生米的做法
1 1. 花生米洗净沥干。  
2 2. 冷油下锅,先小火慢炒,接着转中火炒,听到密集的“噼沥啪啦”的声,就赶紧关火,切勿炒焦。  
3 3. 花生米沥油后盛出,趁热撒上一点点高度白酒。  
4 4. 迅速拌匀,这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感。  
5 5. 白糖、醋、生抽用小火加热至糖化,使其凉至常温。  
6 6. 倒在凉却的花生米上,拌匀即可。  
 
 
 

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老醋花生米的答疑
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