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卤汁豆腐干
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.2015-11-10
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简介
记得只是去苏州玩时吃过一次卤豆腐干,还因为说是苏州特产~真不算是吃货啊竟然没留下特别的印象。当然我更是不会做的~正餐外没有吃零食的习惯也就没买过。这是假日里从做豆腐到卤汁捣腾半天做的豆腐干,味道很好口感Q弹,当零食吃掉了~
  吃货一枚
难度:切墩(初级)   时间:30-60分钟   口味:咸鲜
 
主料
豆腐 
1块
老抽 
半汤匙
酱油 
1汤匙
八角 
2枚
蔬鲜调味料 
少许
 
 
辅料
盐 
适量
芝麻香油 
1汤匙
白糖  
1汤匙
油 
适量
蜂蜜 
半汤匙
 
 
卤汁豆腐干的做法
1 1. 在家自己用黄豆和醋做的豆腐一块;  
2 2. 将豆腐切成约半厘米厚的正方形片;  
3 3. 把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松;  
4 4. 捞出沥油;  
5 5. 另起锅,放入豆腐块,加水没过豆腐,放入八角,调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐,烧开后转小火煮30分钟左右;  
6 6. 至收汁后翻炒几下使豆腐块蘸汁均匀,放凉后加点芝麻香油和蜂蜜就可以开吃啦~  
 
 
 

小贴士

 
 
 
 
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