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蓝莓麦香饼
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.2015-05-18
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简介
麦香饼是麦当劳早餐中的一个,松软可口变化性极强,某天的早晨给俩吃货准备的早餐哦!方子的量比较大,亲们减半操作哦!有别于其它的松饼,试过就知道哦
  小侠
难度:切墩(初级)   时间:10-30分钟   口味:
 
主料
糖 
30g
小苏打 
3g
buttermilk 
510g
普通面粉 
285g
泡打粉 
8g
盐 
4g
鸡蛋 
1个
 
 
辅料
黄油 
45g
 
 
蓝莓麦香饼的做法
1 材料准备图,黄油融化成液状,面粉+白糖+泡打粉+小苏打+盐混合均匀,室温下的buttermilk+鸡蛋+融化的黄油混合均匀  
2 液体混合物加入面粉混合物中,轻柔混合,不要完全过度混合,有结块存在也没关系  
3 不粘锅不放油大火烧热,放面浆前转最小火,将面浆倒入锅中,煎至表面出现大的气泡,底部成金黄色,大约2分钟翻面,煎至另一面亦成金黄色  
4 如若放蓝莓,可在翻面之前放,如果水果是凉的,那煎的时间会稍长些  
5 pancake最著名的吃法是配加拿大产的枫糖糖浆(maple syrup),当然用蜂蜜,玉米糖浆都可以,也可以将新鲜奶油加些糖打发放在上面,我本人认为不配任何东西空嘴吃就很好吃了  
6 成品哦  
7 拍照的时候放了蜂蜜洒了糖粉,可惜拍的时候糖粉化了好多哇!  
 
 
 

小贴士

1、黄油要融化成液态,也可以用色拉油,我试过没有问题哦,可是黄油确实是香,按个人喜好 2、面浆不需要拌的非常均匀,有些干粉也没有关系 3、不粘锅预热时可以大火,下入面浆后全程小火,否则会糊哦 4、buttermilk在麦德隆这样的超市中可以败到,就是带一点点酸的牛奶

 
 
 
 
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