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香菇滑鸡
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.2015-07-10
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简介
鸡肉和菌菇类搭配味道会更加鲜美,而且也不会过于油腻,多食这道菜还有滋补养身和提高抵抗力的作用。
  小侠
难度:切墩(初级)   时间:30-60分钟   口味:咸鲜
 
主料
鸡 
半只
香菇 
200g
 
 
辅料
油 
2汤匙
蚝油 
1汤匙
白糖 
1/2茶匙
玉米淀粉 
2茶匙
蒜 
3瓣
盐 
1茶匙
生抽 
2茶匙
料酒 
1/2茶匙
姜 
1小块
红辣椒 
1条
 
 
香菇滑鸡的做法
1 半只鸡处理干净斩块  
2 加入适量植物油,盐,糖,料洒,蚝油,生抽,玉米淀粉。  
3 抓匀后腌制10分钟。  
4 把香菇切片,姜切丝,蒜和红椒切小块。  
5 起油锅把姜蒜下锅炒香出味。  
6 将鸡块搅动一下入锅中火滑炒。  
7 鸡块变色后加入香菇翻炒。  
8 盖上盖子小火焖约10分钟。  
9 最后把红椒加入炒至断生即可。  
10 成品图。  
 
 
 

小贴士

1.鸡肉下锅前要再搅动一下,以免淀粉沉淀。 2.斩块的鸡肉很容易熟,焖的时间不需要太久。

 
 
 
 
香菇滑鸡的答疑
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